שף טבעי

המקיימת סדנאות בישול בריא לקבוצות וליחידים, הוקמה על ידי השף והנטורופת בני נחמני.

בא לי טבעי

גדלתי בארה"ב בבית צמחוני לאב הומיאופת שהקפיד להפנים בנו את רזי התזונה הנכונה והקשר שלה לגוף בריא.

למדתי כבר אז שבכדי להיות בריא, מומלץ להשתמש באיכויות העצומות הטמונות בירקות, פירות, תבלינים ובשלל האוצרות שנתן לנו הטבע.

הברירה הטבעית

"אין חכם כבעל ניסיון" ובאופן טבעי, חיי הובילו אותי ללימודי הנטורופתיה, ואהבת המטבח הובילה אותי להתעמק ברזי הבישול בכלל ובמטבח הבריא בפרט.

"מכל מלמדיי השכלתי", המורה הראשונה שלי היא סבתי האיטלקייה שניחוחות המטבח, התשוקה והאהבה לבישול, חלחלו עמוק בנשמתי ומשפיעים עד היום על האופן שבו אני מבשל ומשתמש בתבלינים טריים וחומרי גלם משובחים. עם השנים והניסיון הבנתי שאוכל הוא  אומנות, החייב לעורר את כל החושים. המראה האסתטי, הניחוח המשכר והטעם הממכר, הינם שילוב מנצח לכל חוויה קולינארית. 

לאחר שירותי הצבאי, התשוקה לבישול הובילה אותי לעבוד במסעדות שונות בת"א, תוך עקרון מנחה שמכל אחד אפשר להשכיל וללמוד. החל מעובד זוטר במטבח שלימד אותי מנה אותנטית מהעדה שלו, דרך טבחים מנוסים שמהם למדתי טכניקות שונות וסגנונות בישול, וכלה בשפים גדולים מהם למדתי את היופי שבפשטות בהכנת אוכל טעים ואנין.

כיום אני משלב בין שני העולמות ומקיים סדנאות בישול בריא, המבוססות על עקרונות הנטורופתיה בפרט והקניית ידע מעולם הבישול בכלל.

בדרך הטבע

כיום אני משלב, בין אהבתי הגדולה לחדוות הבישול, לבין הניסיון והידע הרב שצברתי בחיי, בנושא מזון בריא ואורח חיים נכון. אני מקיים סדנאות בישול בריא מגוונות, בהן משולבים פעילות חווייתית מעשירה, מיומנויות בישול בסיסיות וכלים מעשיים ליישום תזונה בריאה באורח החיים שלנו ושל משפחתנו. אני מאמין שהדרך לבריאות ואושר היא דרך האוכל. תוך שינויים קלים בתזונה והרגלי האכילה שלנו, נוכל לעשות צעד ענק בשמירה על בריאותנו הפיזית והנפשית.