סלט ירקות עשיר  

1 עגבניה
1 מלפפון
1 פלפל אדום\צהוב\כתום
1 גזר
1 סלק קטן
1 קולורבי
חופן עלים צעירים
(בייבי ליבס)
4\1 כוס ג'עלה או גרעיני חמנייה מקולפים לא קלויים או שום-שום
אפשר להוסיף גם תפוח ירוק (סמית) אחד

רוטב
שמן זית מיץ לימון סחוט(ביחס חצי כוס,חצי כוס)
כפית חרדל
מלח פלפל
שני שיני שום כתושות
אפשר להוסיף אורגנו או תימין או כל עשב טיבול טרי אחר שיתאים לכם.

הכנה
קוצצים את העגבנייה לקוביות
לחתוך את המלפפון והפלפל לקוביות או רצועות קצרות
להוסיף את העלים הצעירים אפשר לקרוע לחצי
לגרד את הגזר,התפוח, הקולורבי והסלק בפומפייה או לחתוך לרצועות דקות
לרוטב יש שתי דרכים להכנה. הדרך הקצרה,להכניס הכול לצנצנת ולערבב היטב.
הדרך הארוכה, שמים במעבד מזון עם להב מתכת את הלימון,מלח, פלפל ,חרדל ,

שום כתוש ועשבי התיבול. מפעילים ולאחר שכול המרכיבים מתאחדים,

מוסיפים את שמן הזית בזילוף איטי עד שמתקבל מרקם משי.
את הרוטב מוסיפים לסלט ומפזרים למעלה את הג'עלה ו/או השומשום. 

סלט תרד  

חבילה אחת של עלי תרד טריים ושטופים היטב (בתרד יש המון חול)
חופן תותים
7 פרוסות תפוח מיובש
50 גרם אגוזי מלך לא קלויים קצוצים גס

רוטב
4\1 כוס שמו זית
3 כפות חומץ בלסמי
3 כפות דבש
כפית חרדל .

הכנה
אחרי ששוטפים את עלי התרד יש לתת להם להתייבש מעט
בינתיים חותכים את פרוסות התפוח המיובש לרבעים, את התותים

חותכים לפרוסות
מערבבים את התרד עם התפוחים והתותים, מפזרים מלמעלה

את האגוזים ויוצקים על הכל את הרוטב.
רוטב: להכניס הכול לצנצנת ולערבב או להשתמש במעבד מזון

עם להב מתכת. יש להכניס את כל הפרודוקטים פרט לשמן. מפעילים עד

שכל החומרים מתאחדים ומוסיפים את השמן בזילוף איטי עד שמתקבל מרקם משי.

סלט ירוק עם שעועית ירוקה  

4 עלי חסה
עלים צעירים(בייבי)
שני מלפפונים
שעועית ירוקה טרייה, נקייה ושטופה
נבטים סיניים

רוטב
4\1 כוס שמן זית
3 כפות מיץ מלימון טרי
1 כף דבש
מלח פלפל לפי הטעם

הכנה
חותכים את החסה לרצועות וחותכים את המלפפונים לסהרונים מאורכים.
שמים את כל המצרכים בקערה גדולה.
שמים בצנצנת את המצרכים של הרוטב ומערבבים היטב.
יוצקים את הרוטב, אפשר לקשט באגוזים, נבט חיטה, וזרעי פשתן.

סלט רימונים  

סלט קינואה קר  

סלט עדשים בטחינה  

סלט חציל קלוי  

סלט אורז בר  

סלט שורשים  

סלט שעועית ירוקה וגרגרי חומוס